【如何对抗氧化自由基】对抗自由基有方法

乐雅养生网导读：如何对抗氧化自由基？活性氧自由基是人类疾病和衰老的根源。如果解决了自由基对人体的侵害问题，那么人体就可以少生病。那么如何对抗氧化自由基？下面随小编来看看。

什么是自由基

自由基是人体代谢过程中的常规产物，自由基就是「带有一个单独不成对的电子的原子、分子、或离子」，它们可能在人体的任何部位产生虽然人体自身会产生抗氧化物质来对抗自由基，但是随着年龄的老化，人体内产生的抗氧化物质会逐渐减少。同时，外界环境的污染、食物污染、压力、辐射和吸烟等都会增加身体内自由基的数量，从而破坏平衡。

抗衰老攻坚战 打倒“自由基”

具有抗衰老经验的人都知道，表面的美白产品不仅不能从根本上解决肌肤面对的问题，很有可能其中含有有害物质，反而会损伤肌肤细胞。那么，究竟是谁威胁着我们的肌肤健康，抗衰老又该从何入手，带给我们既安全又有效的抗衰老成果呢?

导致自由基增多的因素

吸烟、空气污染、水污染、放射线(x 线，紫外线)，生活压力大、运动过度等因素都会使人体内的自由基浓度增加，学术上称之为“氧化压力”。氧化压力越大，体内自由基的浓度就越高，此时，身体中的抗氧化系统将面临不够使用的危机。而氧化自由基的存在，恰恰是肌肤衰老的罪魁祸首。

饮食中的抗氧化自由基物质(Antioxidants)

越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，衰老主要表现为肌肤失去弹性、没有光泽、产生色斑及面色暗沉等。因此，想要保持肌肤的青春状态，恢复肌肤弹性及白皙状态，清除氧化自由基势在必行。

摄取足够的抗氧化剂，能够延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，并时刻保持青春神采。维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素号称三大抗氧化物质。

1.维生素C

又名抗坏血酸，是一种溶於水的物质，因此可以随着血液和体液散布到身体的各个角落，而她的抗氧化能力也就伴随临到。维生素C可以直接与羟基自由基作用，然後产生不活跃的自由基产物，接着可以被代谢成草酸而排出体外。同时，维生素C还可以帮助已经与自由基作用过所产生的维生素E自由基，将她还原成维生素E，此时的维生素C就像与羟基自由基作用一样，可以在转变成草酸後排出体外，如此一来，维生素E就恢复了原本抗氧化的功能。所以当维生素C充足时，可以达到双重的抗氧化效果。

由於维生素C是水溶性的物质，过多时会排出体外，不能储存，因此维生素C应该每日补充。由於过量会排出体外的特性，建议读者在三正餐时多吃深绿、黄色蔬菜，并且吃富含维生素C的水果（如芭乐、柳丁、葡萄柚......等）。若要以维生素C片补充，则不要一次吃大剂量的维生素C，最好将一天的份量分为数次服用，才可以达到最佳的抗氧化效果。

虽然卫生署提出维生素C的每日营养素建议量(RDNA)是每天60毫克，这是维持正常身体机能的最低量，若要达到抗氧化的保护作用，可能需要1000毫克以上的维生素C。

2.维生素E

在美国，维生素E的销售量仅次於维生素C，也是一种良好的抗氧化物质，时常被用来添加在油脂中，以抑制不饱和脂肪酸的氧化作用。尤其是当人体的不饱和脂肪被氧化时，若是没有被即时阻止，将会产生一连串的脂质过氧化连锁反应，使脂肪产生聚合作用，当这些大分子的脂质聚合物沈积在血管壁时，便会使血管发生硬化或阻塞。维生素E主要分布在细胞膜表面的磷脂质、血液中的脂蛋白(Lipoprotein)和肾上腺中，可以保护各类细胞的细胞膜不受伤害，维持正常功能（如白血球，与免疫能力有关）；保护富含脂质的组织（例如大脑等神经组织）免受自由基的侵害。

因为维生素E是脂溶性的，可以除存在体内，因此并不像维生素C一样需要大量补充，只要维生素C的量充足，便可以将部份被氧化的维生素E还原，恢复功能。

在各项研究中指出：不同的状况需要不同量的维生素E，例如400单位(IU)才能达到保护心脏的目的；一般人维持健康的最低建议量约是15~18单位(或是10~12 mg β-TE，RDNA)，而为了达到抗氧化等保护作用，需要每日250单位的维生素E，若是吸烟者，则需要加倍的维生素E。

服用维生素E的最佳时机是每餐饭後，因为她的吸收需要脂肪的协助。

3.β-胡萝卜素

β-胡萝卜素在人体内有二种抗氧化能力：

a、可以与脂质过氧化自由基结合而中断脂质过氧化连锁反应，

b、吸收氧气因为光线照射（例如在眼睛）而变成的激发氧气的过多能量，阻止氧化作用的进行。

β-胡萝卜素的主要食物来源是深绿、黄色的蔬菜和藻类，其中以红萝卜最具代表性。红萝卜有保护眼睛的效果，不仅是因为β-胡萝卜素可以转变成维生素A，对益於视网膜，也因为其中所含有的β-胡萝卜素可以消除自由基，可以使眼睛免於形成白内障危机。而且摄取过多β-胡萝卜素时并没有中毒之虞，除了长期大量摄取时(每天吃七、八条红萝卜，持续三个月以上)会使皮肤变黄外，并没有其他问题。

4.其他物质

在天然的食物中，各类的蔬菜和水果是最佳的抗老化(氧化)的选择。

他们含有一些自然的植物化学成份(Phytochemicals)，例如黄酮类(Flavonoids)、引朵类(Indoles)物质、金雀异黄素(genistein)、蕃茄红素(Lycopene)等等。