豌豆的养颜功效(4)

　　3、五彩豆腐羹。

　　材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡萝卜100克，适量高汤，水淀粉、姜、盐、香油少许。

　　做法：

　　【1】、豆腐干、胡萝卜切丁，待用。

　　【2】、用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。

　　【3】、起油锅，下姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨5分钟。

　　【4】、开锅调味后勾芡，淋少许香油即成。


五彩豆腐羹
　　4、清水豌豆。

　　材料：豌豆半斤，盐5克，香叶3片，花椒3克。

　　做法：

　　【1】、将豌豆剥好，用清水洗净，在锅中注入高于豌豆表面约2厘米高的清水，并同时加入所有调料，煮开。开锅后，保持沸腾状态转小火继续煮10分钟。

　　【2】、关火后，将豌豆浸泡在水中放凉，最好放置一夜再吃，以便更好入味。