十款蔬菜汤喝出窈窕身材(6)

　　10、茄子腐竹汤。

　　茄子3个、豆腐100克、水发玉兰片100克、腐竹(水发)50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、水发黄花菜50克、花生油750克(约耗150克)、酱油15克、精盐适量，葱、姜丝各20克，胡椒粉、味精各5克，清汤适量，湿淀粉、香油少许。

　　(1)、茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀从茄蒂的一头挖空茄子(不得挖烂)，备用。

　　(2)、豆腐碾成泥，腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜都切成丝，将以上原料加熟花生油，精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝拌成馅(少加入一点淀粉)，装入茄子内，再将茄蒂盖好(用湿淀粉拌好再盖)，即成整齐的茄子生坯。


茄子腐竹汤
　　(3)、锅上火加入花生油，油热后，放入茄子炸至外皮呈黄色捞出，放入大盘内，加入素汤，加精盐、味精上笼蒸透取出，滗出汤汁，装人大海碗内。

　　(4)、原汁倒入锅内调好口味，用湿淀粉勾芡，浇上香油，再浇在茄子上即成。

　　有利湿热，实脾胃，通膀胱的功效。

　　提醒：饮食减肥一直是我们推崇的健康安全减肥方法，平时合理的饮食加上锻炼，就能让你轻松瘦身，所以胖纸们赶紧走出减肥误区，为自己选一道美味的减肥食谱才是王道。