2、卵磷脂
卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。它在人体内不能自行合成,只能从食物中摄取。卵磷脂也是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,约占组织的1/5,有很强的健脑作用。它也是血细胞和细胞膜所必需的原料,并能促血细胞的新生和发育,对衰老的细胞有振奋和补血作用。
近年来医学家发现,中老年人步入衰老进程中,血液中的胆碱含量大为下降。一个成年人的大脑,内有近200亿个神经元(细胞),它们互不相通,彼此间依靠“神经递质”传导联络。迄今为止,人体内已发现有20种不同的神经递质在发挥作用,而乙酰胆碱是传导联络大脑神经元之间神经递质中的一种主要物质。没有它,神经元之间互不相通。人体内缺少乙酰胆碱,则会加速脑细胞的衰老,使记忆力迅速下降,甚至引起老年性痴呆。如此重要的乙酰胆碱,就是从食物中的卵磷脂转化而来。
3、银杏提取物
银杏树被称为“活化石”,是一种具有很高药用价值的植物,它的叶子、果实、种子均有较高的药用价值。正因如此,不少患有心脑血管疾病的老年人,会自行收集银杏叶泡水喝。据了解,这种做法会带来一定的效果,但是并不科学,而且没有经过加工提纯的银杏叶中含有多种有害物质。
银杏叶提取物是心脑血管保健效果显着的天然植物提取物,独有的银杏内酯、银杏特殊黄酮及白果内酯等天然组合,在预防心脑血管疾病方面的显着效果得到广泛认可。大量研究证实,银杏叶提取物在活血调脂、松弛血管平滑肌、改善脑血管循环功能、改善缺血性损害、扩张冠状动脉等方面具有一定作用。银杏叶提取物可以增强脑供养,改善脑功能,增加脑部血流量,防止中风,改善末梢虚幻障碍,保持手足正常运动,减缓朽迈减少老年痴呆。
老年人补脑药膳
1、莲子鸡丁
原料:净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。
制作:将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块;莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。
服法:分数次佐餐食。
功效:健脾补肾,养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食,能增强体质、益智延年。
2、杞精炖鹌鹑
原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
制作:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
服法:弃药,吃肉喝汤,每日1次。
功效:滋养肝肾,补精益智。
3、地黄乌鸡
原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。
制作:将乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,备用;生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内;将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。
服法:分2日食用,吃肉喝汤。
功效:填精添髓,补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。
宜忌:感冒发热,或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者,均不宜食用。
了解了老年人补脑的保健品,小编提醒您,老年人在服用保健品之前最好事先咨询医生的意见,选择适合自己的保健品。
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