适合老人吃的炖菜

文章目录

一、适合老人吃的炖菜

1. 三七炖鸡汤适合老人吃

2. 党参枸杞鸡汤适合老人吃

3. 鸡汁海底松汤适合老人吃

二、老人冬季畏寒吃什么

三、老人冬季饮食要注意什么

适合老人吃的炖菜

1、三七炖鸡汤适合老人吃

材料:草母鸡1只,三七5克,枸杞子15克,料酒、葱、姜、精盐、胡椒粉、味精等适量。

做法:

1.1、先将三七用温水洗净,泡软后切成薄片。枸杞用温水洗净,泡软。鸡宰杀、去毛及内脏后洗净焯水。生姜切片,葱切段。

1.2、蒸锅内放入鸡、三七、姜片、葱段、料酒和适量清水,用绵纸封口,入笼用大火蒸3小时。

1.3、出笼,去掉绵纸,拣去葱、姜,加精盐、味精和胡椒粉调正味道,再加入枸杞子,上笼蒸3分钟即成。

特色:汤清鲜香,鸡肉细嫩。有利于舒张血管,增加血流量,对老年人心脏有益,可防止冬季心脏病突发。

2、党参枸杞鸡汤适合老人吃

原料:白条鸡1只,枸杞15克,党参5克,三七5克,葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

制法:

2.1、将清洗好的鸡焯水,枸杞、三七、党参洗净,姜切片、葱切段。

2.2、将锅放适量水烧热,一次放入鸡、三七、党参、姜片,葱段、料酒;大火烧开,改用文火煲1个小时即可。

2.3、在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐,关火后再撒适量胡椒粉即可。

功效:具有强壮身体,补气补血,补肾、明目,止血、消肿、散瘀、定痛的功效。

3、鸡汁海底松汤适合老人吃

原料:海蜇头500克,鸡清汤750克,芫荽叶15克,黄酒、精盐各适量。

制法:

3.1、把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙,沸水烫片刻捞起沥干。

3.2、鸡汤煮沸烹上黄酒,下海蜇头,煮沸调味起锅,撒上芫荽末。

功效:此汤味鲜质美,醇厚可口,祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛,风湿痛等。

老人冬季畏寒吃什么

1、黑豆:从中医角度来说,黑豆是举要补血的功效。它的蛋白质含量比猪肉还多。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。

2、香菇:香菇是冬季火锅必备的一种食材,它含有丰富的维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

3、黑木耳:黑木耳对于老人腰腿酸软,肢体麻木的症状有很大的疗效。 黑木耳含较多的微量元素,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。

4、糙米:硒是甲状腺健康代谢和免疫体系必不行少的养分元素。冬天摄生食物糙米就富含硒元素,一同它还具有低脂肪和高纤维含量的优点。

老人冬季饮食要注意什么

老人们都喜欢在平时的生活中,做自己的养生保健工作,他们总喜欢靠饮食来调理,来进行养生。那么在平时的生活当中,老人一定要注意吃饭时不要囫囵吞枣,要细嚼慢咽,尽量的少食多餐,不要进食辛辣,油腻的食物,还要结合运动进行养生保健,下面我们来介绍一下,老人在冬季饮食养生要注重的几个原则。

1、忌多。少吃多餐,忌暴饮暴食。饮食过多,会使胃肠发生急性扩张,引起胃肠消化吸收功能紊乱。

2、忌硬。人到老年,牙齿松动,消化功能低下,食物宜切碎煮烂,蔬菜宜用嫩叶,忌进食过硬和油炸或过干食物。

3、忌偏食。老年人饮食应多样化,合理搭配食物,注意补充些含铁、钙丰富的食物,因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。

4、忌寒。老人体多阴虚,不喜寒,饮食宜热,可暖胃养身,尤其在寒冷的冬天。

5、忌过期食物。老年人抵抗力低,消化腺分泌机能减退,胃肠蠕动弱,若食品不新鲜,易造成消化、吸收不良及消化道其他不适。