适合老年人吃的东西

文章目录

一、适合老年人吃的东西

1. 多喝酸奶防癌抗衰老

2. 常吃虾皮保护心血管系统

3. 多喝紫菜汤降血脂

4. 常吃鱼肉防治脑血管疾病

5. 多吃杂粮助消化通便

6. 常喝蜂蜜健脑安神

二、老年人该如何健康饮食

三、老年人饮食的五大禁忌

适合老年人吃的东西

1、多喝酸奶防癌抗衰老

酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。

2、常吃虾皮保护心血管系统

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜。

3、多喝紫菜汤降血脂

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。

4、常吃鱼肉防治脑血管疾病

鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。

5、多吃杂粮助消化通便

比起精加工的面粉和稻米,杂粮的营养素全民、均衡,营养价值更胜一筹,杂粮中维生素含量较高,它能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能,杂粮含有非常丰富的微量元素,如钾、钙、铁等。

老年人适当吃些粗粮,有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌,其所含的食物纤维可刺激肠道使其蠕动增加,可防止因食物纤维不足而引起的大便干燥、便秘等。

6、常喝蜂蜜健脑安神

蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类和激素等,所有具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。

蜂蜜还有较好的药用功效,对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性关节炎等症,均有疗效。

老年人该如何健康饮食

1、吃什么,吃多少

也就是吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同,所需要的食物品种和数量也不同,要知道精确的饮食方案,最好去大医院营养科看营养咨询门诊,营养师会根据您的情况,制定一个个体化的营养方案,计算出精确的食物品种和数量。

2、怎么吃

老年人消化吸收能力下降,一般建议少量多餐,三餐基础上加餐1-2次,即“3+1”或“3+2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。

3、均衡营养

并非全部粗茶淡饭,老年朋友要重视适量吃肉,每天或隔天吃一个蛋(不丢蛋黄),每天饮奶(首选酸奶)和吃大豆及豆制品,并增加蔬菜水果和薯类的摄入。

4、足量饮水

每天饮水不少于6杯(每杯200毫升),首选白开水、淡茶水,要主动饮水,不要等口渴才喝水,出汗后增加饮水量,少喝含糖饮料。

老年人饮食的五大禁忌

1、宜素少荤。医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

2、宜鲜忌陈。新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。

3、宜少忌多。老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。

4、宜淡忌咸。过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。

5、宜温忌冷。老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。