有机猪肉营养价值如何

养生导读：猪肉一直都是市场上消费量最高的肉类，是每家每户饭桌上常见的菜肴，猪肉味道鲜美，容易让人体吸收消化，而有机猪肉，具有胆固醇含量低、肉的味道纯正香浓、口感好、肌肉弹性强、拉力大等特点，更是关爱健康人士的首选。

　　什么是有机猪肉？

　　首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准；其次，饲料是否来源于有机种植业；最后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。

　　普通猪一般3~4月就可出栏，有机黑猪出栏一般在10个月以上。生猪在养殖过程中食用有机玉米、有机大豆、有机麸皮和有机青饲料（公司有青饲料基地），饮用山泉水。并通过国家相关单位的有机认证。从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。

　　说到有机食品，可能有些人还是略知一二，但是，很多人也许都对有机猪肉这个词还是很陌生，“无肉不成席”，随着猪肉价格的一路攀升，有机猪肉更是高的令很多家庭难以接受，有的市民转移目标，价格稍低的鸡、鸭、鱼等禽肉、水产品更多地出现在餐桌上，大有取代猪肉之势。但“猪肉吃少了，营养能保障吗?”

　　“鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。”专家给出了肯定的答复。