老人饭后喝汤好吗

乐雅养生网导读：老人饭后喝汤好吗？现在，很多老人都喜欢在饭后喝一碗汤。那么，老人饭后喝汤好吗？喝汤又需要注意什么？下面跟小编一起去看看吧。

老人饭后喝汤好吗？

对于这个问题，有许多不同的看法。

一般认为，老人饭后喝汤不利于养生。饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

但也有人认为，老人先饭后汤有利于食物的消化吸收，身体虚弱消化功能不良者、身体羸瘦营养缺乏者和一些慢性病患者、体质较差的老人等，饭后一碗汤对辅助消化吸收和补充营养是有一定帮助的。

所以，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。那么，老人怎么喝汤才是最好的呢？小编为大家整理了以下几个老人喝汤的注意事项。

1、最好中午喝汤

因为老人午餐时喝汤吸收的热量最少。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。

2、喝汤速度要慢

慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

3、喝汤要连“渣”一起吃

有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6％－15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以老人喝汤后还要吃适量的肉。

4、不要喝刚煲好的热汤

刚煲好的汤往往很烫，而很多老人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，老人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。

5、不同的人适合不同的汤

适合老年人的汤主要以滋补，养胃，补气血为主。如紫菜黄瓜汤、山楂鲤鱼汤、楂银花汤等等。

老人饭后喝汤好吗？以上就是小编为大家整理的相关资讯，希望对大家有帮助。