适合老人吃的月饼(2)

三、DIY制作适合老年人的月饼

铁棍山药杏仁月饼

1.铁棍山药、紫薯洗净去皮上蒸屉大火蒸。

2.蒸至紫薯开裂，或者用一根筷子能轻易的插入紫薯即可。

3.分别将蒸熟的铁棍山药和紫薯放入保鲜袋，擀压成泥。

4.放入碗中加入少许的低脂奶粉拌匀（不加奶粉也好吃）

5.将铁棍山药泥按照模具所需的克数取下一块，揉圆后在手中压扁。

6.放上杏仁。

7.铁棍山药泥将杏仁包裹，收口，重新再揉圆。

8.放入撒一层纯净水的模具内，压实再轻轻提起模具即可。

铁棍山药：铁棍山药乃山药中的极品，肉极细腻，质坚粉足，粘液质少，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

紫薯：它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，促进肠胃蠕动，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，更是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

黑豆紫薯月饼

1.紫薯洗净去皮上蒸屉，蒸至用筷子很轻易的就能插进去即可。煮熟的黑豆剥皮待用。

2.分别将熟的紫薯与去了皮的黑豆碾碎过筛，再根据口感加入适量的炼奶拌匀，要注意炼奶别添加太多，免得让紫薯和黑豆泥过于希、粘，不易成型。

3.将紫薯泥60克、黑豆泥30克分别滚成小球。再将紫薯泥压成片，放上黑豆泥球并包裹严实最后将它放入模具中压实。

4、按压模具手柄顶部，直至感觉按不动为止，然后再用食指将模具中部提起，一个漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳。

黑豆：为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩。

几类不宜食用月饼的老年人

肥胖、高血脂症、动脉硬化、高血压及冠心病患者要少吃。月饼是高糖、高脂肪的食物，吃多了容易增加血液黏度，加重心脏缺血程度，严重时甚至还可诱发心梗。

月饼含糖量极高，容易引发血糖急剧升高，致使糖尿病病情加重。因此，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃、不沾月饼，无糖月饼也要少吃。

胆囊炎、胰腺炎、胆结石患者不宜多吃月饼，因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠。

了解了适合老人吃的月饼有哪些，小编提醒您，中秋佳节来临，老年人要根据自己的身体情况，最好事先咨询医生的意见再食用月饼。