长寿老人吃什么_推荐几款越吃越长寿的食物(2)

4、小米

小米也称粟米，是我国最早出现的五大粮食之一。小米的营养十分丰富，可以称得上是一种有益身体的补品。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。据化验分析，小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。小米营养如此之高，虚弱的老年人可以用小米来调养人体，小米熬成的粥油胜过一碗人参汤。

5、牛奶

牛奶杯成为白色的血液，血液对我们的身体来说骑着很大的作用，可见牛奶也对我的身体有很大的益处。老年人年纪越大，功能越差，身体吸收能力也逐步下降，需要靠一些优质的食物来补充身体所需的能量。牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

6、豆腐

俗话说的好，鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐是老年人补充营养的食疗佳品。

7、萝卜

萝卜自古在我国民间就由小人参的美称，萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。老年人常吃萝卜不仅有清热生津，还有益气补血，强筋骨的功效。还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。可见萝卜强身健体的功效很大，老年人食用萝卜，可以增强自身的免疫力，对身体有很大的益处。

了解了长寿老人吃什么，下面小编接续为您介绍长寿老人的饮食原则。

长寿老人的饮食原则

1、爱喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。粥不仅很好消化，而且营养丰富，易于吸收。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到“对症喝粥”方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。

2、多吃粗粮

以前总有些说法认为粗粮是穷人吃的，有钱人不吃这种没营养的东西，其实这种说法是错误的。从很多例子上看，很多吃粗粮的穷人身体比吃精粮的富人要好很多，富人常见的疾病大多数是富贵病如高血压、高血脂、糖尿病等，这些都是由于不良的饮食习惯造成的……从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们经常食用粗粮密切相关。

3、多吃水果和蔬菜

多吃水果和蔬菜有益身体健康，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可以帮助人体延缓衰老。研究发现，多吃水果和蔬菜可以降低早亡的风险。经常喝酒吸烟的人，每天多吃水果和蔬菜也可延长寿命，如果每日食用超过560克蔬菜和水果，那么可降低3%的死亡风险。有关专家建议，每人每天应该吃200到400克水果以及300到500克蔬菜。但事实上，绝大部分的人都做不到。要想健康长寿，不仅要多吃说过和蔬菜，而且还要多吃种类不同的水果和蔬菜，才能摄入不同类型的营养。每个种类的蔬菜中所含有的营养价值都不一样，吃的种类多了才能均衡的摄取营养。

了解了长寿老人吃什么以及长寿老人的饮食原则，小编还要提醒您，老人家要想健康长寿，除了养成良好的饮食习惯，还要保证规律的生活作息以及保持一个积极乐观的心态，才能越活越年轻。

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