符合有机食品认证要求的有机肥料处理技术(2)

（4）要求堆肥材料的碳氮比为25∶1，以有利于微生物对有机物质的分解。
　　
　　（5）控制适宜的pH值。在堆制堆肥时，每50公斤秸秆加入1～1.5公斤的石灰等碱性物质，以将堆肥的pH值调节在7.5左右。高温堆肥的卫生标准是蛔虫卵死亡率达95%～100%，有效控制苍蝇孳生，堆肥周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇。

　　二、生物方法
　　
　　利用生物方法对有机肥料进行无害化处理，在有机食品生产过程中最常采用。由于使用的微生物不同，有机肥无害化处理的堆、沤方法也有很多。
　　
　　1、“301”菌剂堆肥
　　
　　“301”菌剂具有生长周期短、繁殖快、易培养的特点。使用“301”菌剂，可在短时间内使秸秆充分腐熟成秸秆肥，杀除病菌、害虫、草籽，还田后培肥地力，增产效果显著。堆腐要点是“喝足、吃饱、盖严”。喝足即秸秆必须充分湿透，水分充足是纤维素水解的关键。吃饱即要用足“301”菌剂和尿素。堆制时，将湿透的秸秆分三层堆积，一、二层各厚50～60厘米，第三层厚30～40厘米，在各层上部撒上“301”菌剂和尿素，用量比自下而上为4∶4∶2。盖严，即堆积结束后，做好泥封，若冬季堆积，堆顶可盖地膜增温，或在堆内加少量驴粪、马粪，以利前期提温。
　　
　　2、催腐剂堆肥
　　
　　堆制技术要领是“水足、药匀、封严”。水足：按秸秆与水1∶1.7的比例，使秸秆湿透，确保发酵期的水分需要。药匀：按湿透后的秸秆量的0.12%施足催腐剂，用喷雾器均匀喷施，边喷边拌。封严：将施药后的秸秆堆垛成宽1.5米、高1米的秸秆堆，拍实，用土和泥密封，泥厚2厘米。