泥鳅是人们少吃到的水产类食品，但它的营养价值很高，并且泥鳅还有一定的药用价值。具体地说，泥鳅的营养价值有哪些呢？下面，乐雅养生网为你介绍关于泥鳅的一些知识吧。　　关于泥鳅　　泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在

砂锅泥鳅　　材料：泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、豆瓣酱。　　做法：　　1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液， 用清水冲洗干净备用。 　　2、热锅下油，油热后，加老干

适用人群：　　一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时

养生导读：泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。　　泥鳅的营养价值：　　泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之