一、清蒸鱼是凉水还是热水蒸二、为什么要吃清蒸鱼三、清蒸鱼用什么鱼最好清蒸鱼是凉水还是热水蒸1、清蒸鱼是凉水还是热水蒸清蒸鱼是热水蒸。鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,

各种鱼类的营养价值：　　鲫鱼——有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。　　鲤鱼——有健

清蒸鱼的做法三：　　主料：鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。　　做法：　　1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。　　2、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。 　　3、去掉盘里面 蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。　　4

养生导读：清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。　　清蒸鱼的做法一：　　材料：鱼、葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油