宫保鸡丁的制作方法四：　　材料：鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。　　做法：　　1、姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节，鸡肉拍松，再用刀改成小丁。 　

宫保鸡丁的制作方法二：　　材料：鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。　　做法：　　1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 　　2、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐

养生导读：宫保鸡丁，汉族特色名菜，属黔菜系。选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。　　宫保鸡丁的制作方法一：　　材料：鸡腿、花