辣子鸡的制作方法三：　　材料：鸡、青椒、切丝、大蒜、干红辣椒、花椒、八角、水、盐、酱油。　　做法：　　1、将鸡剁成块，块要小，容易入味。 　　2、剁好的鸡块炒水，将血沫抄干净。　　3、铲锅中放入一汤匙油，烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块，炒三分

辣子鸡的制作方法二：　　材料：子鸡、姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角。　　做法： 　　1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。　　2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒

养生导读：辣子鸡，为四川传统菜之一它看上去色泽亮丽，吃起来酥香爽脆，回味无穷。色红质嫩，微甜，味鲜香。　　辣子鸡的制作方法一：　　材料：鸡腿肉、生姜、白芝麻、白糖、葱蒜、花椒、食油、花雕、花椒粉、食盐、辣椒。 　　做法：　　1、鸡腿肉切