健康米营养价值高农改场强调，米饭是我们的主食，而当洗米水时，是否会因洗米水看起来浊浊而感觉不够干净，于是想多洗几次？其实，米因含有醣类、蛋白质、油脂、矿物质及维生素Ｂ群等营养成分，可提供我们许多的营养素。但是

近来，市面上的“彩色米”爱到广泛的关注。不过，这些米多以人工色素染制而成，缺少了健康。但，近日有开发商成功开发彩色米的加工技术，用天然蔬果萃取色素上色，除取得国内新型专利，也成功量产，并技转民间业者，让商业价值增加1到2倍，预计今年底量产上