第一，看外观。　　蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。　　第二，听声音。　　拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。　　第三，用水泡。　　鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将

乐雅养生网导读：禽流感爆发时，专家提醒要小心禽肉及蛋类。那到底如何挑选才健康呢？　　如何挑选安全鸡蛋不洁净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒。买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内，以免污染冰箱内的其他食物。如果担心清洗会影响保存质量，