过鲜　　鲜味是饮食中努力追求的一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。　　1、鸡精——鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。 　　禁忌：　　1.因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。

过辣　　辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。 　　1、辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲

过酸　　食醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，

养生导读：中国人的日常饮食中，存在着很多误区，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。　　过甜 　　过甜食糖——具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供