要注意的是那些酸味特重的，如醋、橄榄、柠檬、杏子、李子、山楂、乌梅等，春季应当少吃为佳。

从养生角度讲，春季要少吃酸味食物，而甘味食物能够健脾益气，有助于阳气的生发，可以适当多吃。　　食物如何辨“甘酸” 　　“省酸增甘”在实际操作上，并不太容易执行。 　　生活中的许多食物都是酸甘合一的，如番茄、木瓜、佛手、柑、橘、橙子、柚子

春天是阳气生发的季节。气候转暖，万物复苏，人体的阳气生发起来，同时各种细菌、病毒也开始大量繁殖。在人们体质下降时，这些细菌、病毒就会乘虚而入，引发各种疾病。因此，这个季节的饮食一定要引起重视。　　春季饮食宜“省酸增甘”　　孙思邈在《千金方》