中医认为海参味咸，五行中咸味是人肾的，有滋阴补肾的功效。黑豆和海参搭配起采，可以有效改善肾虚，坚固牙齿。

黑豆海参汤----黑豆、猴头菇各50克，核桃8个，海参30克，桂圆15克，生姜一小块，植物油、精盐适量。食疗方中的黑豆，以前是用来喂养牲畜的，人们发现，牲畜食用黑豆后，不但抗病能力得到了增强，还变得身强体健了。黑豆的保健功效非同一般