核桃能補腎固精，適合體虛又記憶力衰退者作補益食物。加上補腎健脾的淮山、滋養肝腎的杞子和益心脾的桂圓肉，煮粥或煲湯常食，有防老年癡呆的作用「老年癡呆症」中醫叫「癡呆」、「呆症」、「神呆」。早在明朝《景岳全書．雜證漠》的「癲狂癡呆」篇中，就有「