一、泡椒鱼头选什么鱼好1. 泡椒鱼头选什么鱼好2. 鱼头的营养价值3. 鱼头食用注意事项二、鱼头有哪些做法三、鱼头如何购买泡椒鱼头选什么鱼好1、泡椒鱼头选什么鱼好剁椒鱼头选用的鱼,湖南人称之“雄鱼”,学名唤作“鳙鱼、大头鱼、胖头鱼”