一、拔丝怎么熬糖好二、拔丝红薯为什么不拔丝原因三、拔丝地瓜的来历与典故拔丝怎么熬糖好1、拔丝怎么熬糖好拔丝的关键是炒糖.炒糖分为油打底和水打底两种,1.1、用油打底的步骤:锅上火放少许油烧至七八成热,加糖,小火慢炒,当糖起泡,用铲子