一、酥肉用什么粉炸才脆二、炸酥肉怎么做好吃三、酥肉的宜忌人群酥肉用什么粉炸才脆1、酥肉用什么粉炸才脆炸酥肉一般使用淀粉。炸酥肉时需要准备纯淀粉,任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,淀粉比面粉要粘稠,更容易沾