一、蒸蛋羹用热水还是冷水二、蒸蛋羹的营养价值三、吃蒸蛋羹会发胖吗蒸蛋羹用热水还是冷水1、蒸蛋羹用热水还是冷水使用温水是最合适的选择。用冷水做的蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,做蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就