一、煎鱼用大火还是小火二、鱼的营养价值三、吃鱼的禁忌煎鱼用大火还是小火1、煎鱼用大火还是小火鱼在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要