一、干烧鱼翅的营养价值二、干烧鱼翅的热量三、干烧鱼翅的宜忌人群干烧鱼翅的营养价值这是由于鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织,由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋