一、素锅烤鸭什么时候放调料二、素锅烤鸭的一般做法三、素锅烤鸭的由来素锅烤鸭什么时候放调料1、将面筋切成长条,加干淀粉,酱油浸养,荸荠肉切小片,蒲菜头用刀轻拍切成段,蘑菇片、水发玉兰片切两半;2、四种主料一齐下入开水锅内,见开捞出沥干