一、烟熏排骨什么时候放调料二、烟熏排骨的一般做法三、烟熏排骨的由来烟熏排骨什么时候放调料1、先把猪排放水焯下,用凉水洗去血末,洗净备用。2、锅内放入水,过排骨1寸,然后放入花椒大料,辣椒,葱姜,加一大勺料酒,放入生抽,盐,盐一定加够