一、炒毛蟹简介二、做炒毛蟹放什么调料三、炒毛蟹的常见做法四、炒毛蟹的食物相克知识炒毛蟹简介炒毛蟹是上海一带的地方传统名菜,属于沪菜系。此菜色泽金黄,味鲜可口。炒毛蟹以毛豆 为主要材料,烹饪以炒菜为主。在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、

一、炒毛蟹什么时候放调料二、炒毛蟹的一般做法三、炒毛蟹的由来炒毛蟹什么时候放调料锅放旺火上,放油50克烧热,把蟹蘸面粉的一面朝下放入油内煎至淡黄色,然后将锅颠翻使蟹壳脚都受热变红,烹酒,加酱油、白糖、姜末、毛豆肉、白汤,盖上锅盖烧至