一、炒毛蟹什么时候放调料二、炒毛蟹的一般做法三、炒毛蟹的由来炒毛蟹什么时候放调料锅放旺火上,放油50克烧热,把蟹蘸面粉的一面朝下放入油内煎至淡黄色,然后将锅颠翻使蟹壳脚都受热变红,烹酒,加酱油、白糖、姜末、毛豆肉、白汤,盖上锅盖烧至