一、红烧寒菌什么时候放调料二、红烧寒菌的一般做法三、红烧寒菌的由来红烧寒菌什么时候放调料主料:寒菌750克。辅料:油菜心250克、葱10克、姜片10克。1、寒菌洗净下8成热油加葱结、姜块煸炒,至汁出,用小火烧10分钟,拣去葱姜取出。