薰衣草：又名香草，新鲜植株很少在热菜中使用，通常是加入甜品或点心如酸奶、水果馅饼、水果蛋糕、冰激凌中食用。由于新疆是我国薰衣草的主要产地，因此维吾尔医学对其有很多研究，认为其有消散寒气、健胃醒脑、燥湿止痛的功效，可用于胸腹胀满、感冒咳喘、头

马郁兰：其新鲜叶子可制成沙拉生食，也可以切碎放到汤、调味汁、酱汁和奶油里。马郁兰气味强烈，对去除羊肉、肝脏的腥膻味，衬托香味十分有效。马郁兰有舒缓肌肉疼痛、松弛神经的作用，能缓解头痛、失眠，帮助消化。但心脏有病的人要注意食用量。　　莳萝：其

新鲜“香草”即各种新鲜的芳香植物是西方人厨房里的传统配菜、调料。近年随着我国西式餐厅的增多，该如何享用这些芳香扑鼻的美食，成为很多就餐者的困惑。日前，既是中医学家又是美食家的北京椿树医院中医师贺林告诉记者，事实上，西餐中有很多食药两用的芳香