花椒油：　　从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。　　浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。　　花椒面：就是花椒粉。只不过粉和面粉一样细，方言叫花椒面罢了。是花椒或者辣椒磨碎了的粉末,味香而辣.