猪小肚炖白果：白果15~30g，猪小肚（膀胱）1只。将猪小肚整净后，将白果塞入猪小肚中，放入锅中，炖熟食之。也可煨熟食之。功效：固肾气，止遗尿。主治小儿遗尿症。

⑤治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》）　　⑥治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》）　　⑦治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》）

⑥《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。”　　⑦《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。”　　⑧《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果

3．银杏外种皮根、皮的药用价值 银杏外种皮中含有糖、多糖、微量元素、甙类二酚类、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类化合物等物质。银杏外种皮水溶性成分有较好的镇咳祛痰、对抗过敏介质和抗原、对呼吸道平滑肌的解痉、降压、增加冠状动脉血流量、减少心血输

2．银杏叶的药用价值 过去银杏的经济价值，只表现在它的种核和木材方面，而今它的叶也成为中外瞩目的重要医药原料。近数十年来，各国药学界和化学界科学家对银杏叶做了分析研究，发现叶中的成分极为复杂，除药用价值远远超过白果外，已成为食品和饮料的新原

1、白果的药用价值　白果中除含有丰富的营养成分，还含有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇、白果酚、五碳多糖；脂面醇瓣虞分。我国中医古书，一直将白果列为重要药材，白果酸抑制多种杆曹及皮肤真菌，并对葡萄球菌、链球菌、白喉、炭瘟杆苗，枯草、

〖 来 源 〗： 《饮食疗法》　　〖 原 料 〗： 白果12克 腐竹50克 粳米100克　　　　〖 制 作 〗： 将白果去壳皮，同腐竹、粳米同煮为稠粥。　　〖 用 法 〗： 每日1次，空腹食。　　〖 功 效 〗： 养胃，清肺热，固肾气。适用

〖 来 源 〗： 民间经验方　　〖 原 料 〗： 鲜鸡蛋1个 白果2枚　　　　〖 制 作 〗： 将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放碟中，隔水蒸熟即成。　　〖 用 法 〗： 每日1次。　　〖 功 效 〗： 敛肺气，

白果的吃法　　椒盐银杏：　　做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。 　　炉炸银杏：　　做法：取带壳银杏一碟

白果的食疗价值　　1、抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。　　2、祛疾止咳：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽

养生导读：白果，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。　　白果的食用价值　　白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维

5、白果桂花羹。　　配料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。　　做法：白果桂花羹 　　(1)、将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。　　(2)、锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放

3、白果鸭煲。　　配料：光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。　　做法：　　(1)、白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。　　(2)、

2、白果芋泥。　　主料：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙。　　辅料：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。　　做法：　　(1)、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。白果芋泥 　　(2)、白果去壳，放落滚水中煮十

三、白果的食用方法。　　1、白果烧鸡。　　配料：新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。　　特色：“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有

5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。　　①、敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。　　②、收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。　　③、

养生导读：有研究表明，白果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值。今天就给大家介绍一下白果的功效与作用。　　一、白果的功效与作用。　　1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。　　2、根据现代医学研

七、银杏粥　　益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。　　做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。　　银杏宜与其他淡甜低

四、白果烧鸡　　配料：新嫩母鸡1只(重约1250克)，白果(银杏)250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克特色：“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静着称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”

养生导读：白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。白果的吃法有很多，做法各有特色，吃起来也各有口味，下