白果芯能吃吗1、白果芯能吃吗不能，银杏叶和白果都有一定毒性。银杏叶中含有白果酸、氢氰酸、组胺等有毒物质,若是拿来直接泡茶喝相当危险。白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。所以食用白果一定要去芯的,因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物