排骨汤健康又美味的做法(6)

　　十五、薏米排骨汤。

　　主料：排骨。

　　辅料：薏米、姜、小葱、盐。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结。

　　2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末。

　　3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时。

　　4、关火前5分钟放盐调味即可。


薏米排骨汤
　　十六、海带排骨汤。

　　主料：排骨、干海带结、白萝卜。

　　辅料：姜片、料酒、盐。

　　做法：

　　1、干海带结提前泡发洗净。

　　2、白萝卜洗净去皮切块备用。

　　3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。

　　4、锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。

　　5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟。

　　6、加适量盐调味。

　　十七、清火骨头汤。

　　材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。

　　做法：

　　1、将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。

　　2、置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。