黑豆的营养价值 养颜美容助消化

养生导读：黑豆又名黑大豆、乌豆。中医认为，黑豆具有很高的营养价值，是一种清凉性滋养壮阳的药，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效。下面我们就来了解一下黑豆具有怎样的营养价值。

　　黑豆的营养价值
　　
　　1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；

　　2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

　　3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　注意事项

　　《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
　　
　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；

　　2、适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；