皮蛋瘦肉粥的六种做法(3)

besoo2020-01-13  230

导读:做法三  原料:粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。  做法:  1、粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。  2、将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每…

皮蛋瘦肉粥的六种做法(3)



  做法三

  原料:粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。

  做法:

  1、粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。


  2、将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

  3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

  4、转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!

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