排骨营养又不油腻 推荐6种做法

　　养生导读：排骨营养丰富，好吃而不会太油腻，是家庭常备的食材。排骨的做法有很多，蒸排骨、炖排骨、排骨汤、糖醋排骨……真是美味得让你流口水！今天介绍6道排骨菜谱，这些诱人的排骨做法可不能错过！

　　排骨的做法

　　做法一：南瓜粉蒸排骨

　　材料：排骨500克、南瓜一个、姜、葱、五香米粉、料酒、盐。

　　做法：

　　1、葱、姜切成末；排骨剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右；倒入五香米粉搅拌。

　　2、放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟；用小刀顺着南瓜蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子。

　　3、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合；盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下。

　　南瓜粉蒸排骨

　　做法二：泡菜排骨炖锅

　　材料：熟肋排15小块、土豆2个、泡菜100g、海鲜饼1张、花生油3饭勺、盐1/3饭勺、糖1/3饭勺。

　　做法：

　　1、锅大火烧开花生油，转中小火；加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色；加泡菜，翻炒均匀；加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖。

　　2、加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖大火烧开锅，转中小火炖；土豆炖酥后，大火收一下汤，最后加海鲜饼，略微翻炒一下，出锅撒芝麻。