铁棍山药食疗做法大全(5)

　　六、铁棍山药素什锦。

　　做法：

　　1、山药先用热水焯一下至半熟，木耳泡发洗净、胡萝卜、黄瓜切片。

　　2、锅中放油，先煸香核桃仁，顺序下山药、胡萝卜、黄瓜片快炒。

　　3、出锅前，最后勾少许盐、味精即可。


铁棍山药素什锦
　　 贴士：

　　 1、山药的吃法很多，煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。最营养的吃法就是洗净蒸着食用，可蘸蜂蜜，白糖，麻酱。如果孩子吃可压制成泥，放些红豆泥，绿豆泥。

　　2、量不在多，坚持每天吃即行。每天只需食用3-4两左右即可，以蒸着连皮一起吃最佳。

　　3、铁棍山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套。

　　4、万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白醋，过段时间痒感自会消失。

　　 5、山药有收敛作用，所以便秘上火期间不易食用。

　　6、汆烫过的山药已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感。

　　 7、炒的时候勾些芡汁儿，口感更加爽滑脆嫩，不勾芡也行。