藕的营养价值及六种做法(3)

　　三、炸藕合。

　　主料：橄榄油20g藕200g猪肉(肥瘦)100g大白菜200g精盐6g酱油10g小麦粉(标准粉)100g饮用水10g葱20g。

　　做法：

　　1、将藕洗净，切成0、5cm厚的薄片放入水中备用。

　　2、白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，最后顺时针方向搅成馅，备用。

　　3、将肉馅夹在两层藕之间。

　　4、将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下。

　　5、将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。

　　当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合，不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。


炸藕合
　　四、清炒藕丁。

　　主料：藕200g油20g精盐8g味精5g葱30g。

　　做法：

　　1、藕洗净去表皮，切丁，切好用凉水过一下（去除一些表面的淀粉，以免炒时淀粉成糊）。

　　2、葱切丝备用。

　　3、炒锅上油至八成热，加入葱，随即倒入藕丁，翻炒均匀，（一定不能炒久了！）放盐鸡精起锅。