美味乌鸡汤的六款做法(3)

　　4、最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

　　三、乌鸡栗子滋补汤。

　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。

　　做法：

　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

　　4、乌鸡炖半小时后加入板栗。

　　5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。


乌鸡栗子滋补汤
　　小诀窍：

　　1、适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

　　2、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　3、炖煮时最好不用高压锅。