没有文化的老太太们几百年前就相信鸡汤能治病，而科学家们至今才找到其中原因。美国内布拉斯加大学医疗中心的一个研究小组指出，鸡汤里含有几种增强人体免疫功能的成份。尤其是抗炎症成份，对治疗嗓子疼、缓解由流感和普通感冒引起的症状颇有功效。 　　某一

由于反复无常的天气作怪,时下患感冒的人陡增,医院里治疗室内多是感冒发烧的病人在打点滴。能否有有效的方法预防感冒呢？除了适时增减衣服、适当运动提高抵抗力，服食维生素C等方法外，喝鸡汤也是民间流传的预防感冒的好方法。　　过去人们常开玩笑说，给患

●靓汤心水　　1. 煲好的鸡汤表面有一层清亮的鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可买鸡时请宰鸡的人把鸡皮剥除，用光鸡煲汤。　　2. 可用老鸡煲汤，老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用。

加不同的中药材所煲出来的鸡汤，对不同的人群都有不同程度的药食功效：　　白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用；　　老年人：在鸡汤里配上淮山、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用；　　青年女性：在鸡汤里配上玉

材料：鸡：1只 木耳：一把（约15克） 姜：4片 水：8碗　　一碗热热的鸡汤，随着那香气萦绕而来的更多是对家温暖的记忆：长身体时，爸妈会为我们熬上一碗鸡汤；伤风感冒时，爸妈也为我们捧上一碗清香的鸡汤……鸡汤营养丰富又美味，是家常的滋补佳品。

没有文化的老太太们几百年前就相信鸡汤能治病，而科学家们至今才找到其原因。美国内布拉斯加大学医疗中心的一个研究小组指出，鸡汤里含有几种增强人体免疫功能的成份。尤其是抗炎症成份，对治疗咽喉疼痛、缓解由流感和普通感冒引起的症状颇有功效。　　某一年

鸡汤作为"天下第一汤"，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱，但是，在现实生活中，却有不少人不适宜喝鸡汤。　　(1)高胆固醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积

五、灵芝鸡汤。　　材料：30克赤灵芝、20克淮山、10克杞子、15克桂元肉、1/4个陈皮、数粒去核红枣、1/4个罗汉果、1只鸡。　　　　做法：　　1、去皮洗净鸡，出水，备用。　　2、浸软陈皮，去果瓤。　　3、锅里面放水适量，水滚后放入鸡还有

三、补品三套禽。　　原料：各一只乳鸽、乌鸡、鹌鹑，少许枸杞，六片香茹。　　做法：　　1、分别宰杀洗净乳鸽、乌鸡、鹌鹑，加料酒巴、姜片、整姜腌渍一会儿后，把鹌鹑从乳鸽开口取脏那里塞入乳鸽体内，再将乳鸽从乌鸡开口那里塞入乌鸡体内。　　2、取一只

养生导读：鸡汤是非常有营养的，生活中很多人都喜欢通过喝鸡汤来补身体。鸡汤的营养价值取决于做法，只要掌握了好的做法，炖出美味鲜汤就这么简单。对于那些爱喝鸡汤的朋友们来说，以下五款食谱真的值得大家收藏。　　一、乌鸡天麻汤。　　主料：乌鸡(宰杀干

六、首乌乌鸡汤。　　材料：乌鸡(600克左右)1只，何首乌30克，红枣20个，姜1大块，枸杞10克，料酒1汤匙，水，盐。　　做法：　　1、鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒

五、银耳银杏乌鸡汤。　　材料：用料乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。　　做法：　　1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。银耳银杏乌鸡汤 　　2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干

四、阿胶乌鸡汤。　　材料：乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片。　　做法：　　1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。　　2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。阿胶乌鸡汤 　

4、最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。　　三、乌鸡栗子滋补汤。　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。　　做法：　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。　　2、砂锅

二、养颜乌鸡汤。　　材料：乌鸡1只姜1块盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克。　　做法：　　1、将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮

养生导读：在日常生活中，我们会找各种各样的食物来补身体，大家也肯定都知道身体所需的不同营养是需要不同的食物来补的，因为食物都有它们独特的功效，今天就给大家介绍几款乌鸡滋补美味的汤中佳品，快来看看吧。　　一、山药炖乌鸡汤。　　材料：乌骨鸡1/

4、控制火候。　　炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。在熬汤的过

2、飞水。　　任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水

养生导读：鸡汤味美营养高，很多家庭在家庭滋补或有人生病时都会炖一锅鸡汤喝。确实，鸡汤能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感。但错误的烹饪方式会使鸡汤淡而无味，且会流失一些营养元素。正确的流程应该是熬汤的鸡肉必须先汆水;汆烫过的鸡肉冷水下锅;控制炖

乐雅养生网导读：冬季进补鸡汤加什么？鸡汤是冬季进补的好选择，在熬鸡汤时加入一些食材，更添养生功效，那么冬季进补鸡汤加什么呢？煲鸡汤加11种材料更营养，下面小编为您介绍。冬季进补鸡汤加什么？1、生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体