家的味道木耳鸡汤

besoo2020-01-13  141

导读:材料:鸡:1只 木耳:一把(约15克) 姜:4片 水:8碗  一碗热热的鸡汤,随着那香气萦绕而来的更多是对家温暖的记忆:长身体时,爸妈会为我们熬上一碗鸡汤;伤风感冒时,爸妈也为我们捧上一碗清香的鸡汤……鸡汤营养丰富又美味,是家常的滋补佳品。…

家的味道木耳鸡汤

  材料:鸡:1只 木耳:一把(约15克) 姜:4片 水:8碗

  一碗热热的鸡汤,随着那香气萦绕而来的更多是对家温暖的记忆:长身体时,爸妈会为我们熬上一碗鸡汤;伤风感冒时,爸妈也为我们捧上一碗清香的鸡汤……鸡汤营养丰富又美味,是家常的滋补佳品。本期介绍的木耳煲鸡,有保健强身、营养排毒之功,不妨常喝。

  做法:

  1. 木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;

  2. 鸡预先在市场宰好,回家洗净,可斩成几大块,也可不斩,汆水去腥味;

  3. 煮沸清水,放鸡大火煮20分钟,放入泡发的木耳,再用小火熬煮30分钟,下盐调味,即可食用。

  功效:

  此汤养颜健体,补气虚,提高人体的免疫功能。鸡汤还能有效缓解感冒症状,因为它能有效抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感。但鸡属温补,所以风热感冒的人不宜食用。

  ●美食学堂

  鸡

  鸡肉的蛋白质含量较高,每100克去皮鸡肉中含24克蛋白质、0.7克脂类,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉还含有多种磷脂,是人体生长发育必不可少的营养。

  鸡肉滋补的食疗效应也早为人知。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者。


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