杏鲍菇的11种美味做法(5)

　　十、清炒胡萝卜杏鲍菇。

　　材料：杏鲍菇，胡萝卜，青椒，姜，葱，盐，生抽。

　　做法：

　　1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花。

　　2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。

　　3、倒入生抽，调入盐翻炒均匀。

　　4、大火把锅里炒出的水收一下。

　　5、放入青椒炒断生即可。


清炒胡萝卜杏鲍菇
　　十一、酱焖杏鲍菇。

　　材料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量。

　　做法：

　　1、杏鲍菇两根洗净。

　　2、切成0.6CM厚的圆片。

　　3、煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟。

　　4、将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。