白菜炖豆腐的做法(4)

　　食物相克

　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

　　虾米：1、 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。

　　2、不宜与猪肉同食，损精。

　　3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

　　4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。


　　适宜人群

　　豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　健康贴士

　　1、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。

　　2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。