煮豆浆别掺绿豆和大米

乐雅养生网导读：在我国的饮食文化中，豆浆油条不次于燕窝鲍鱼的美味，豆浆是饮食中不可多得的保健饮品，但是要想更好的发挥豆浆的营养价值，喝豆浆要注意以下这些事项。

尽量别掺绿豆、大米等

　　原料要选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。

　　大豆与水的比例大约为1﹕18—20

　　之前有报道称，豆和水的比例在1﹕3左右最合适，但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。