导读：原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。 做法： 1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。 2、萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。 3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。 4.锅内加入足量…
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4.锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
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