生食+瑜伽 OL的完美健康生活(2)

生食中的食用纤维还可以预防和改善便秘，解决肥胖问题。

　　2．调整免疫机能

　　研究发现，进餐后由于熟食的刺激，会使造成人体免疫系统误认为异物入侵的错觉，从而分泌大量的白血球蛋白（生食则不会出现这种生理现象），调动身体加强戒备，经常如此会损害免疫系统，甚至降低身体免疫能力。而生食食物分子成分与人体接近，可使白血球处于相对安定的正常状态，还能令因长期进食熟食而逐渐被损伤的免疫机能慢慢得以恢复。

　　若在饭前1小时生吃一定量食品，或以生吃与熟食按一定比例混合吃用，即可以消除熟食的这种不良刺激而保护免疫系统。

　　3．改善身体平衡

　　现代科学研究发现在许多新鲜蔬菜中含有一种“干扰素诱生剂”，它可以刺激人体正常细胞，使其产生干扰素，进而产生一种“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白质合成的作用，从而抑制癌细胞的生长。此外，生的果菜中所含的维生素与矿物质是以活性形态存在于活的细胞中，可以马上对人体产生净化、修复和强壮等具有正面作用的功效。

　　生食可以改善体液浸透性及酸碱度，促使体液呈活性最强的碱性，加快溶解沉积在体内的有害物质。

　　4．缓解身心压力

　　生食对因紧张而在身心形成的收缩感有强烈的释放作用，且对生活压力造成的失眠、便秘等情况有显效，可使人体态变得轻盈而富有活力。

　　要确保食物的新鲜、清洁及卫生的许可，并遵守因人而异的中医相关辩证理论，以此作为挑选生食食物类别的前提条件。

　　● 瑜伽专家如是说

　　1．水果：瑜伽练习者最喜爱的食物

　　他们认为水果含有的生命力量最高。水果也富含营养、可以生食、未经处理、易于消化，而且能提供不含毒素的快而持久的能量，难怪瑜伽修行者最爱水果。

　　2．蔬菜：每日必须补充的健康食物

　　瑜伽修行者认为诸如西洋生菜、花椰菜、西兰花等绿色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。

　　3．新鲜食物：瑜伽强调食物必须新鲜

　　这是说，我们应该多吃新鲜水果与，少吃冷冻与罐装的食物。冷冻食物不太糟因为酵素仍被保存着，但是罐装食物已经加热过，破坏了许多维他命、矿物质与酶。

　　4．酒精：瑜伽修行者滴酒不沾

　　因为他们认为酒会降低他们那微妙的身体的振动。这样便违背了瑜伽的目的，因为瑜伽目的在于增加振动水平，以便慢慢开展高级自我。

　　5．生食：瑜伽修行者也指出，我们应该多吃生的食物

　　例如水果、沙律、生的坚果与豆芽。

　　他们认为，烹调令食物失去大多数生命力量及其原味。由于失去原味，我们就会加上盐、香料与调味品，而这些添加物常常制造更多的问题。现代科学完全同意这个观点。

　　即使你吃下不很有营养的食物，只要慢慢吃而且你的消化系统又因瑜伽修习而健康，那么身体仍能吸收食物中每一滴养分，除去所有的毒素。当然，最聪明的方法还是慢慢咀嚼营养食物。